在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，，好与磷酸氢钙等酸性物质合用。，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
工业
小苏打（碳酸氢钠）在工业中清洗设备的应用比较广泛，利用小苏打粉压喷清洗技术可以有效清洁祛除旧漆涂料和脱脂去油，适用于铝合金、铜合金、不锈钢、塑料、陶瓷等各种材质表面的清洗。这种清洁技术无需溶解小苏打，只是通过特殊控制的压缩空气驱动将小苏打颗粒高速通过导出系统喷射至需清洗的物体表面，利用撞击产生的冲击力清洗去除物体表面的附着物。小苏打压喷清洗技术可替代传统化学除漆剂并用于精细工件进行去除涂层，适用于机器维修前的清理;汽车、卡车、机车等的去漆；食品工业用金属容器的清洗等
黑头是堵塞在毛孔里排不出来的油脂，被空气氧化后就会变成黑色。皮肤分泌的油脂是酸性物质，而苏打粉偏碱性，所以我们可以用苏打粉兑水后涂抹在脸上长有黑头的部位，把黑头溶解然后从毛孔里排出来。苏打粉虽然是碱性物质，但性质温和，不像碱粉那样会给肌肤造成伤害，可作为溶解黑头的选。
1.取适量苏打粉和矿泉水或纯净水放入干净的容器内，按1：10的比例，用勺子轻轻搅拌，直至苏打粉完全溶解。
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