1. 性状：白色或微黄色结晶粉末，有的臭气
2. 密度（g/mL 25oC）：1.48
3. 相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：1.10
4. 熔点（oC）：150
5. 沸点（oC，常压）：未确定
6. 沸点（oC，5.2kPa）：未确定
7. 折射率（n20/D）：未确定
8. 闪点（oC，）：未确定
9. 比旋光度（o）：-未确定
10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定
11. 蒸气压（kPa，25oC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa，60oC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（oC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定
17. 上限（%，焦亚硫酸钠生产厂家，V/V）：未确定
18. 下限（%，V/V）：未确定
19. 溶解性(mg/mL)：溶于水（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水），水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇
焦亚硫酸钠与亚硫酸钠有什么不同？
焦亚硫酸钠（Na2S2O5）为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，焦亚硫酸钠食品添加剂，溶于水，焦亚硫酸钠污水处理，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，宿迁焦亚硫酸钠， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
亚（NaHSO3），白色结晶性粉末。有的气味。具不愉快味。暴露空气中失去部分，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。熔点分解。
【方法一】
将碎硫磺送入燃烧炉，并通人为理论量2倍左右的压缩空气，在600～800℃下自燃。经冷却除尘和水洗后送入多级反应器，与碳酸钠溶液进行逆向吸收；吸收液温度控制在45℃左右，多级反应流出的晶浆经离心分离，160℃以下干燥即为成品。
O2+S[Na2CO3→NaHSO3[-H2O] →Na2S2O5
【方法二】
吸收法用食品级纯碱溶液吸收生成焦亚硫酸钠，经精制除杂、过滤、干燥，制得食用级焦亚硫酸钠。其
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2
2Na2SO3→Na2S2O5+H2O
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